當前，圍繞“碳達峰”和“碳中和”目標的技術創新已成為各行各業討論的熱點。對于居民碳排放而言，廚房油煙是主要來源，推動廚電行業綠色轉型既有利于降低行業能耗，也有助于公眾踐行低碳生活方式，大廚電行業的低碳綠色發展變得更加迫切。

從市場規模來看，大廚電作為廚房電器的主體產品，在經歷了疫情之后市場需求不斷得到釋放。產業在線監測數據顯示，2021年1-5月大廚電（油煙機、燃氣灶具、集成灶）總出貨量4612.3萬臺，同比增長35.4%，三類產品皆呈現快速增長態勢，其中油煙機同比增長26.2%，燃氣灶具同比增長38.3%，集成灶同比增長49.0%。

2021年1-5月大廚電細分產品出貨量對比（萬臺）

· 踐行雙碳目標，集成灶優勢突出

廚房的核心功能為烹飪凈化，在三大類廚電產品中，油煙機和集成灶是廚房油煙的兩大“克星”，但二者的市場表現有很大不同。傳統的油煙機增長主要來自于外銷拉動，隨著全球房地產市場的快速復蘇，中國的煙灶制造產業將持續助力全球廚電市場發展；而新近幾年發展起來的集成灶則是深耕國內市場，增速也明顯領先傳統煙灶。

就國內市場來看，1-5月油煙機出貨量為551.1萬臺，同比增長4.2%；集成灶前五月出貨80.3萬臺，同比增長48.9%。雖然兩者之間的市場規模還有很大的差距，但從發展潛力來看，集成灶更勝一籌。

大廚電細分產品1-5月內銷規模全景圖（萬臺）

從助力家庭廚房“雙碳”目標實現的功能上來看，集成灶具備以下優勢：
油煙吸凈率更高。油煙能否被最大限度的吸取干凈是廚房環境的重中之重。傳統油煙機一般距離灶具70-80CM的高度，采用固有的上排油煙方式，在油煙上升過程中吸凈率會有所減弱。而集成灶采用側吸下排吸油煙方式，在油煙還未上升之前，就將其吸走，油煙吸凈率可超99%。 
廚房清潔方便易操作。廚房清潔是影響廚房美觀的主要因素，煙灶的清潔特性尤為重要。傳統油煙機的內部結構采用倒掛式設計，對于油煙機的內部清潔，需定期請專業人員來拆洗。集成灶為可拆卸擋煙板、防油涂層等設計，同時，它采用往下排風的原理，油煙在負壓和重力的雙重作用下，垂直往下順著導流線流到集成灶的集油盒中，可免拆卸進行清潔。
集成功能，模塊多樣，節能減排。從市場需求來看，結構、功能單一的廚電產品已經無法滿足市場需求，大多數用戶更傾向于選擇功能多樣化的智能產品。集成灶則是一種集油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、蒸箱、烤箱等多種功能于一體的廚房電器，不僅具備了油煙機的功能，同時還能有效節約空間。
· 龍頭企業引領環保新潮流

作為踐行低碳生活方式的重要產品，廚電企業擔負著踐行節能降耗的重任，而集成灶作為廚電行業新賽道，正在與傳統煙灶一起推動中國廚電進入千億大關，行業整體增長紅利不斷釋放。

近些年龍頭企業都在積極布局集成灶方面的產品創新。如老板電器對40 余款新品進行了全線升級，基于更高層級的產品創新邏輯，進行集成式、平臺式等創新；方太牽頭整合了十余家國家級科研平臺，目前涉及油煙分離、高效煙氣凈化等核心研究成果課題都達到了考核指標要求；美大研發了直流變頻無刷電機技術、低阻靜吸排煙系統技術等多項行業領先技術；火星人注重產品設計，響應年輕一代的健康廚房訴求；帥豐作為集成灶多個行業標準的制造者，擁有多個發明專利；億田通過研發下置式電機有效節能降噪，提高空間利用率。
從頭部企業戰略實施對比來看，每家企業都在圍繞產品發力，創新優化、節能環保已成大廚電行業的主旋律。做低能耗產品，在性能不斷提升的同時，減少對材料的消耗，同時更加注重產品生命周期管理，考慮回收等問題，為整個行業綠色低碳發展助力，為“雙碳”目標添磚加瓦。
產業在線預計，油煙機下半年市場將依舊保持平穩，頭部企業方太、老板引領行業增長。而集成灶下半年的增速相較上半年會有所收窄，增幅約20%左右。據產業在線了解，主流的集成灶企業當前都在密集布局，美大將繼續通過雙品牌運作發揮經銷優勢，火星人意在打通線上線下渠道實現快速增長，帥豐40萬新產能的投產助力搶占市場，億田在通過“未來工廠”的試點建設推動產品和渠道布局。